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13 mayo, 2015

Una empresa es rumbo y ritmo II

Como ya adelantaba en la primera parte de este artículo, una empresa es esencialmente “Rumbo y Ritmo”. Saber hacia donde se dirigen los pasos (Visión) y como llegar hasta allí (Misión). Las empresas de servicios, entre las que se encuentran la práctica totalidad del Ocio y del Turismo, [...]

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8 enero, 2015

Una empresa es rumbo y ritmo

Al hilo del comienzo del primer Curso de Gestión de Hoteles y Alojamientos Turísticos que ha lanzado la Universidad de Córdoba y en el que actúo como Co-Director y profesor, se me pide desde la revista InfoHoreca, que amablemente aporte unas pinceladas sobre el apasionante mundo de emprender [...]

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28 noviembre, 2014

INNOVACIÓN EN LA CREACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS EXPERIENCIALES

INNOVACIÓN EN LA CREACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS EXPERIENCIALES. El próximo tres de diciembre, nuestra socia Dunia Alonso Sobrado impartirá en la sede de la Escuela de Organización Industrial – EOI de Sevilla el taller “Del raciocinio al corazón y del corazón a la pasión. [...]

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25 septiembre, 2014

Nuevos Máster en Turismo, Cámara de Sevilla

Durante el presente año 2014 participaremos en dos nuevos títulos Master en Turismo, de la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Sevilla, donde compartiremos nuestra experiencia en dos ámbitos que nos apasionan. De un lado las nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico y más concretamente, [...]

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19 febrero, 2014

De normas y letras. Introducción a la Q de calidad turística y los sistemas de gestión

No debería hablarse de búsqueda de Calidad cuando trabajamos en el ámbtio de Hostelería, o lo que es lo mismo Hoteles, Restaurantes, Catering y servicios afines. De hecho, en las empresas que ofrecen estos servicios a sus usuarios y como política,  la calidad y la atención al cliente [...]

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12 diciembre, 2013
Turismo Gastronómico, un tesoro escondido del turismo español - Universidad de Nebrija - CIDET - ESMA - ESM y Asociados - Eduardo Serrano Martínez - Consultoría - Asesoría - Hotelera - Turística - Gastronómica

Turismo gastronómico, un tesoro escondido del turismo español

El pasado 11 de diciembre de 2013, Eduardo Serrano Martínez, Socio y Director General de ESM y Asociados, participó como ponente en las jornadas de referencia, aportando su experiencia como consultor / asesor turístico, al frente de numerosos proyectos de hostelería y de turismo gastronómico, entre los que [...]

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