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12 octubre, 2014

ESM y Asociados vuelve al Basque Culinary Center

Eduardo Serrano Martínez, Director General de ESM y Asociados, impartirá el día 14 de octubre de 2014 la primesa sesión del «Master en Innovación y Gestión de Restaurantes», ofertado por el Basque Culinary Center. Durante las sesión de formación, se realizará un recorrido a través de los principales […]

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25 septiembre, 2014

Nuevos Máster en Turismo, Cámara de Sevilla

Durante el presente año 2014 participaremos en dos nuevos títulos Master en Turismo, de la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Sevilla, donde compartiremos nuestra experiencia en dos ámbitos que nos apasionan. De un lado las nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico y más concretamente, […]

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13 septiembre, 2014

Curso de Gestión de Hoteles – Alojamientos Turísticos y sus servicios en la Universidad de Córdoba

CURSO DE GESTIÓN DE HOTELES – ALOJAMIENTOS TURISTICOS Y SUS SERVICIOS EN LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA Durante el presente año 2014 y el próximo 2015, estaremos colaborando con el «Curso de Gestión de Hoteles – Alojamientos Turísticos y sus Servicios« de la Universidad de Córdoba. Una iniciativa de […]

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17 julio, 2014
Consultor Hostelero - Horeca Zaragoza - ESM y Asociados - Eduardo Serrano Martínez

Consultor hostelero en Horeca Zaragoza

Entrevista para Horeca Zaragoza el 17 de Julio de 2014, con motivo del próximo lanzamiento de los Cursos de Gestión de Hostelería que la Asociación, desarrollará junto a ESM y Asociados en Aragón.   Empecemos con un pequeño resumen de su trayectoria profesional y como llegó a ser […]

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14 mayo, 2014

Autodiagnóstico de mi empresa de Restauración

El próximo Martes 20 mayo, impartiremos en la Cámara de Madrid el taller «AUTODIAGNÓSTICO DE MI EMPRESA DE RESTAURACIÓN».   AUTODIAGNÓSTICO DE MI EMPRESA DE RESTAURACIÓN. ¿ESTOY GESTIONANDO BIEN, CÓMO VENDER MÁS Y GASTAR MENOS?   Duración : 6 h. Ponentes : Eduardo Serrano Martínez   Director de […]

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18 marzo, 2014

Aproximación a la Centralización de la Producción Alimentaria (III)

  Para finalizar con esta extensa entrada, hoy os hablamos de la Cocina de Ensamblaje y la Idoneidad de un centro de producción alimentaria como centro de coste. LA COCINA DE ESAMBLAJE. La cocina de ensamblaje, a diferencia del producto elaborado en línea fría, desde fresco hasta 5ª […]

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