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4 marzo, 2014

Aproximación a la Centralización de la Producción Alimentaria (I)

Por lo extenso del Post, y las ganas de concentrar la mayor información posible, dividiremos esta entrada en tres entradas diferentes que iremos publicando poco a poco, y que intentaremos, explicaros de la claves principales para entender los conceptos de Centralización de las Cocinas (Línea Fría y Cocina […]

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19 febrero, 2014

De normas y letras. Introducción a la Q de calidad turística y los sistemas de gestión

No debería hablarse de búsqueda de Calidad cuando trabajamos en el ámbtio de Hostelería, o lo que es lo mismo Hoteles, Restaurantes, Catering y servicios afines. De hecho, en las empresas que ofrecen estos servicios a sus usuarios y como política,  la calidad y la atención al cliente […]

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3 octubre, 2013

Comunidad Hosteltur

COMUNIDAD HOSTELTUR   Aprovechando el fin de la actividad de la antigua Comunidad Hosteltur y el comienzo de la actividad de la Comunidad Hosteltur, hemos querido rescatar una serie de publicaciones, que en su día estuvieron alojadas en la misma y dieron lugar a interesantes reflexiones, así como […]

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