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Por | 25 abril, 2013

Turismo Enológico - Enogastronómico - Enoturismo - Turismo Gastronómico - ESM y Asociados - Eduardo Serrano Martínez

Enoturismo, Turismo Enológico, Turismo Gastronómico, Enogastronómico.

ESM y Asociados ha sido invitada por la Universidad de Deusto y el BEC-Bilbao Exhibition Center como moderadora y conferenciante de una de las mesas del I Congreso de Turismo Enogastornómico celebrado en Bilbao en Noviembre de 2012.

Partiendo de la idea de que el turismo es uno de los pilares fundamentales de la economía mundial, siendo su impacto social y económico son innegables, por su característica de motorde desarrollo en muchas regiones del mundo, así como con el ánimo de mejorar la formación de los profesionales del sector turístico, la se hace cada vez más necesaria la unión entre la investigación, la ciencia y la industria.

Así, la Universidad de Deusto identifica la necesidad de impulsar una reflexión científica propia sobre el turismo gastronómico o enogastronómico, y dentro de esta modalidad, del turismo enológico o enoturismo y apuesta por organizar el I Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico a través del Departamento de Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas.

La colaboración entre las entidades promotoras, se materializa en el Acuerdo marco de colaboración para compartir recursos y capacidades investigadoras, formativas y organizativas en el sector del turismo enogastronómico entre Bilbao Exhibition Centre (BEC) y el Departamento de Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad de Deusto.

Entre los muchos temas abordados durante el congreso, los participantes pudieron reflexionar sobre:

  • La enogastronomía como argumento de conocimiento de un destino turístico.
  • Productos enogastronómicos asociados a la imagen de un destino.
  • Costumbres enogastronómicas.
  • Turismo como estrategia de innovación enogastronómica.
  • Turismo enogastronómico como nueva línea de negocio para sectores tradicionales.
  • Modelos de éxito de puesta en valor del turismo enogastronómico.
  • Posicionamientos de destinos turísticos a través de redes. Importancia del networking.
  • Neuromarketing: en busca de la felicidad a través del turismo enogastronómico.
  • Experiencias enogastronómicas memorables.
  • Turismo enogastronómico asociado al desarrollo económico y social.

 

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