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12 abril, 2020

GESTIÓN DINÁMICA DE PRECIOS EN LA RESTAURACIÓN 2 – LOS PRINCIPIOS DE OMNES O LA INGENIERIA DE PRECIOS – PRICE ENGINEERING

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12 abril, 2020

GESTIÓN DINÁMICA DE PRECIOS EN LA RESTAURACIÓN 1 – INGENIERÍA DE MENÚS O MENU ENGINEERING

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19 marzo, 2020
Oportunidades Frente a la Crisis - ESMA - ESM y Asociados - Eduardo Serrano Martínez

OPORTUNIDADES FRENTE A LA CRISIS

Paramos un rato en estos frenéticos días de trabajo (parece mentira, pero confinados tenemos aún más lío que cuando nos dejan sueltos) y hacemos una reflexión. Desde hace unos días, venimos recibiendo consultas de clientes, hoteleros y restauradores, así como de las instituciones de formación con las que […]

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22 enero, 2020

CÓMO ENTRENAR UNA MAGNÍFICA PRIMERA IMPRESIÓN (MPI)

CÓMO ENTRENAR UNA MAGNÍFICA PRIMERA IMPRESIÓN (MPI) En el ámbito empresarial, y desde el punto de vista de la neurocomunicación, la primera impresión fundamenta las expectativas y toma de decisiones de una persona frente a otras y los negocios. Una mala impresión predispone al cerebro a prestar atención […]

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1 octubre, 2015

LA DEBACLE DE NOKIA

LA DEBACLE DE NOKIA   Hace unos días, me comentaba un amigo y cliente, socio de una de las principales multinacionales del mundo, de la existencia de este artículo sobre «La debacle de Nokia». Quienes me conocéis, sabéis que generalmente y trabajando por cuenta ajena, siempre me ha […]

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13 mayo, 2015

Una empresa es rumbo y ritmo II

Como ya adelantaba en la primera parte de este artículo, una empresa es esencialmente “Rumbo y Ritmo”. Saber hacia donde se dirigen los pasos (Visión) y como llegar hasta allí (Misión). Las empresas de servicios, entre las que se encuentran la práctica totalidad del Ocio y del Turismo, […]

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