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MADRID · BILBAO · SEVILLA · GRANADA · BARCELONA
1 septiembre, 2013

JAVIER CAMPOS – BODEGAS CAMPOS.

  JAVIER CAMPOS – BODEGAS CAMPOS. Hace algunos días, recibía la noticia en forma de mail del mismísimo noticiable, de que Javier Campos, Gerente durante más de 25 años de uno de los mejores proyectos turístico gastronómicos de este país, dejaba su adorada Bodegas Campos y emprendía un […]

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21 julio, 2013
Hotel Boutique Molino del Arco - ESM y Asociados - Eduardo Serrano Martínez

GESTION DE HOTELES Y DE LA RESTAURACIÓN: LA MARCA ES IMPORTANTE, LA GESTIÓN IMPRESCINDIBLE

Hablando de Gestión de Hoteles y de la Restauración, lamento comunicártelo, incluso un Hilton, un Ritz Carlton, un Mac Donalds, un 100 Montaditos, es más, a pesar de lo que siempre has pensado de El Corte Inglés, un Opencor… cierran. Probablemente te cueste creerlo. No me extraña. Las […]

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4 junio, 2013

HABLAR EN PÚBLICO – PRESENTACIONES EFICACES

HABLAR EN PUBLICO – PRESENTACIONES EFICACES. Desde hace ya algún tiempo, en el ámbito de las empresas del Ocio, el Turismo, la Hotelería y la Restauración, escuchamos hablar sobre sensaciones, emociones, experiencias… Éstos se recogen en los diversos medios de comunicación como novedad, cuando deberían ser la norma, […]

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7 mayo, 2013

COMO MONTAR UN BAR RESTAURANTE, UN HOTEL… Y NO MORIR EN EL INTENTO

Como montar un Bar Restaurante, un Hotel o una Actividad Turística, como abrir un Bar Resrtaurante, un Hotel, o como pasar de las palabras bonitas a la acción. Analizando los últimos datos macroeconómicos del sector turístico español y más concretamente los relativos a las empresas de hostelería, que […]

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4 mayo, 2013

POP UP RESTAURANTS AND BARS.

Los «Pop Up Restaurants»  en inglés o restaurantes y bares «Pop Ups» en castellano, de los cuales recibimos tantas noticias en los últimos tiempos, como una nueva corriente o moda, ni son tan novedosos como se pretende hacernos ver, ni son tan sencillos de desarrollar, al menos si […]

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23 abril, 2013

ATENCIÓN AL CLIENTE. ¡PERO HOMBRE! ¿A QUIEN SE LE OCURRE PEDIR COMIDA O BEBIDA EN UN BAR?

Debería sorprender en un país tan dedicado a los servicios y a la atención al cliente, que alguien escriba un texto con este título, máxime cuando hace referencia a los sectores de actividad que nos ocupan en ESM y Asociados y que no son otros que el Ocio, […]

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