COMO MEJORAR EL TREVPAR DE UN HOTEL A TRAVÉS DE LA RESTAURACIÓN / ALIMENTOS Y BEBIDAS (AyB)/ FOOD & BEVERAGE (F&B) Cuando la Gestión Dinámica de Precios (Room Pricing / Room Revenue Management) en alojamientos turísticos no da más de sí, los hoteleros ponen el foco en otros […]
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19 septiembre, 2019
COMO MEJORAR EL TREVPAR DE UN HOTEL A TRAVÉS DE LA RESTAURACIÓN / ALIMENTOS Y BEBIDAS (AyB)/ FOOD & BEVERAGE (F&B)
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LA MAS QUE PROBABLE MIOPIA DE MARKETING DE IBERIA
LA MAS QUE PROBABLE MIOPIA DE MARKETING DE IBERIA Vaya por delante que no sé qué criterio tiene una compañía de transportes para considerar que un viajero ha roto la barrera de lo frecuente. Sí sé que hay distintos tipos de tarjetas de fidelización y por tanto cada […]
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LO CONFIESO, SOY CAMARERO
LO CONFIESO, ME LLAMO EDUARDO Y SOY CAMARERO… Leía hace un rato un post en Linkedin de una chica con formación como Técnico en RRHH, como comentaba que tras 4 años de estudios, prácticas etc. había conseguido su primer trabajo de camarera en un restaurante. No lo lamentaba […]
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LA DEBACLE DE NOKIA
LA DEBACLE DE NOKIA Hace unos días, me comentaba un amigo y cliente, socio de una de las principales multinacionales del mundo, de la existencia de este artículo sobre «La debacle de Nokia». Quienes me conocéis, sabéis que generalmente y trabajando por cuenta ajena, siempre me ha […]
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MITOS DE LA FORMACIÓN: LA FORMACIÓN TE CUESTA POCO Y TE DA MUCHO A GANAR
5 MITOS DE LA FORMACIÓN: LA FORMACIÓN TE CUESTA POCO Y TE DA MUCHO A GANAR Todos los años, y prácticamente con cada nuevo proyecto de consultoría – tanto para hoteles, como restaurantes, bares, cafeterías, caterings – nos encontramos con las mismas creencias y pocas certezas de nuestros […]
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Una empresa es rumbo y ritmo II
Como ya adelantaba en la primera parte de este artículo, una empresa es esencialmente “Rumbo y Ritmo”. Saber hacia donde se dirigen los pasos (Visión) y como llegar hasta allí (Misión). Las empresas de servicios, entre las que se encuentran la práctica totalidad del Ocio y del Turismo, […]
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